世界三大銘木の一つで、ヨーロッパ家具の歴史では、ウォールナット製品が大きな人気を博し「ウォールナットの時代」と一世を風靡した。木理が美しいため、アメリカ合衆国大統領の指揮台やアメリカ合衆国最高裁判所のベンチに使用されるなど、古くから高級材として家具や工芸用材として用いられ、衝撃に強いことから銃床材としても重用。